Cocktail de fêtes 2024

- photo non contractuelle -

Description

Pièces apéritives

• Navette crème de champignons et brisures de marrons
• Cuillère de saumon-betterave et croquant de chou blanc
• Mendiant fruits secs, figue et foie gras
• Mini pain nordique, mousse de chèvre frais et truite fumée
• Aumonière de légumes, huile aux herbes
• Millefeuilles de saumon fumé, mousse avocat

Entrée

• Salade croquante, cabillaud et coriandre (portion ind. 60gr)

Plat (mini marmite : 1 au choix)

• Rôti de chapon, sauce foie gras et poêlée de légumes hivernale

ou

• Grenadin de veau aux morilles et poêlée de légumes hivernale

ou

• Dos de sandre, sauce douce aux agrumes et purée de panais

Fromage

• Piqué de fromage de brebis et pâtes de fruits
• Pain aux céréales

Desserts

• Duo de buchettes de Noël

• Salade exotique à la mangue, banane, ananas et fruit de la passion

Matériel

• Forfait biodégradable/recyclable repas
• Couverts de service

Minimum de commande : 10